Le vin Les Galets blanc bio du Domaine La Genestière est un assemblage unique de cépages issus de l’agriculture biologique : Bourboulenc, Rolle, et Ugni Blanc. Ce vin blanc frais et délicat séduit par ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche. Il exprime la typicité du terroir argilo-calcaire du sud de la France, avec une fraîcheur et une légèreté qui en font un vin de partage par excellence.
Parfait pour accompagner des plats variés, tels que le kalops, un ragoût scandinave, des petits fours de courge aux épices ou encore une caldeirada, la bouillabaisse portugaise.
Vinification : Terroir argilo calcaire. Après foulage et égrappage, les raisins sont pressés pneumatiquement pour sélectionner les meilleurs jus. La fermentation est réalisée à basse température dans des cuves inox, assurant une belle fraîcheur au vin. Le processus inclut une fermentation malolactique pour plus de rondeur.
Cépages : Bourboulenc, Rolle, Ugni Blanc
Spécification : Degré d'alcool: 12.5 % vol
Service : 8-10°C
Notes de dégustation : une robe à la belle couleur légère et lumineuse, reflets dorés. Les arômes floraux délicats, accompagnés de notes de fruits à chair blanche dominent le nez. Bouche fraîche, délicate et gourmande, avec une belle vivacité et une agréable sensation de fruits blancs, tout en finesse.
Accords mets et vin : ce vin blanc accompagne parfaitement des plats comme le kalops (ragoût scandinave), les petits fours de courge aux épices, ou encore la caldeirada, une bouillabaisse portugaise. Il se marie également bien avec des salades composées, des poissons grillés ou des fromages frais.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
